參考資料：聯合國(1994)，人權國際文件匯編，第一卷。紐約和日內瓦。
指導老師：蔡明殿 老師
9. 食物 Food
甚麼是擁有足夠食物的人權?
每一位婦女、男性、青年人和兒童都能享有免於飢餓與營養不良的基本的人權。國際間對足夠食物的保證是為達成經濟、社會與人類發展的部份目標，而政府也根據在里約、維也納、開羅、哥本哈根、伊斯坦堡和其他地方舉行的國際會議而表支持贊同。擁有足夠食物人權也含括在大部份國際人權協定中的合法條約中，包括：「世界人權宣言」、「經濟、社會、文化權利國際盟約」、「消除對婦女一切形式歧視公約」、「消除一切形式種族歧視國際公約與兒童權利公約」。
擁有足夠食物的人權議題
- 有權利免於飢餓。
- 有權利取得安全飲用水。
- 有取得資源的權利，包括：烹煮食物的能源。
- 有權利享有可達最高標準的生理和心理健康。
- 世界皆認同人權是擁有國際性、不可分割、國際關聯與互相需要的特性。
- 不管對於食物的權利是否被完全的認可，以下皆是不可或缺的人權：
- 有權利去工作並享有同等生活水準的報酬。
- 有權利要求一個安全與健康環境。
- 有權利不受任何基於性別、種族或任何其它狀況所產生的歧視。
- 應享有男女平等的權利。
- 兒童應享有生活在適當身心發展的環境中的權利。
- 應有接受教育和取得資訊的權利。
- 應有要求社會安全的權利。
- 應有要求和平的權利。
- 應有權享受科學研究所帶來的進步。
政府確保擁有足夠食物人權的責任
人權法律的哪幾項條款能保障每個人能享有足夠食物的人權?
以下引自「國際人權宣言」、「經濟、社會、文化權利國際盟約」和「兒童權利公約」。
“人人有權享受維持所需的生活水準…為他本人和家屬的健康和福利，包括食物、衣著、住房、醫療和必要的社會服務，並有權享受保障…”
- 「國際人權宣言第25條」第25條
“本盟約締約各國…承認人人有權享有相當的生活水準…包括足夠的食物，…並能不斷改進生活條件…本盟約締約各國…確認人人享有免於飢餓的基本權利，應採…措施…：用充分利用科技知識、傳播營養原則的知識和發展或改革土地制度以使天然資源得到最有效的開發和利用等方法，改進糧食的生產、保存及分配方法；…保證世界糧食供應，會按照需要，公平分配。”
- 「經濟、社會、文化權利國際盟約」第11條
“締約國確認兒童有權享有可達到的最高標準的健康並…應採取適當措施…消除疾病和營養不良…利用提供充足的營養食品的…締約國確認每個兒童有權享有足以促進其生理、心理、精神、道德和社會發展的生活水平…締約國…應…並在需要時提供物質援助和支助…特別是在營養、衣著和住房方面。”
-「兒童權利公約」第24條、第27條
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